Hattingen- Heute vor genau vor 25 Jahren, am 01. August 1999, eröffnete das Café Adele mit seinem neuen Besitzer Frank Dziwior im Steinhagen im Schatten der St. Georgs-Kirche. Bis heute fühlt sich Franky, wie er von seinen Gästen liebevoll genannt wird, sehr wohl und ist überzeugt, alles richtig gemacht zu haben.
“Eigentlich sind es damals zwei Gründe gewesen, sich 1999 mit dem Café Adele selbstständig zu machen. Grund eins waren meine Kinder. Ich war früher viel beschäftigt als Geschäftsführer in Essen tätig und nach meiner Scheidung wollte ich für meine Familie da sein. Jedes zweite Wochenende frei zu haben, um mit den Kids etwas zu unternehmen, war mir zu wenig”, so Dziwior und fügt weiter an: “Der zweite Grund ist gewesen, schon immer mal etwas Eigenes zu haben und sein eigener Chef zu sein.”
Frank Dziwior: “Für mich habe ich alles richtig gemacht“
Frank Dziwior hatte damals das Glück, dass “Adele” schon 14 Jahre lang ein Café war. Aus gesundheitlichen Gründen und weil es auch nicht mehr ganz so gut lief, sollte es aufgegeben werden.
“Mein Vorteil war zu dieser Zeit, dass ich 11 1/2 Jahre bei Diergardt als Restaurantleiter gearbeitet hatte und dadurch schon eine Menge Leute kannte. Außerdem bin ich gelernter Konditor, Bäcker und hatte meinen Betriebswirt in der Tasche”, so der Gastronom weiter.
Nachdem Dziwior über 2 Jahre lang einen Bauplan für das Café erstellt hatte, was er alles verändern wollte, hat er es vor 25 Jahren einfach ganz langsam angehen lassen. “Man sollte nie von 0 auf 100 so loslegen, es muss wachsen”, war seine Devise. “Auch braucht man für den Erfolg sehr gute Leute, die mit dir mitziehen.”
Café Adele hat 1999 mit 5 Angestellten angefangen. Heute sind es mit Teilzeit und Aushilfen alles in allem 16 Mitarbeitende. Mit 13 Tischen und ca. 45 Plätzen im Lokal und 16 Tischen und knapp 70 Plätzen im Aussenbereich ist das Café Adele in der Altstadt gut aufgestellt
“Das mein Café-Konzept so gut angenommen wird, liegt in erster Linie an meinem sehr guten Team, bei dem ich mich herzlich bedanke. Ich hatte immer großes Glück mit meiner tollen Mannschaft um mich herum”, freut sich der Gastronom. “Alleine ist das alles nicht zu stemmen, das geht nur mit Leuten, die sich auch für die Sache begeistern und zu denen man Vertrauen hat, aber auch die Produkte und deren Qualität müssen stimmen. Und ein bisschen Glück zu haben ist nie verkehrt.”
“Die Gastro ist ohne den Einzelhandel nichts und umgekehrt“
Was Frank Dziwior damit meint, spürt und erlebt man als Gast hautnah. Nicht umsonst ist Café Adele immer gut besucht und manchmal muss man auf einen Platz auch mal etwas warten. 25 Jahre gute Qualität zu bieten, mit Mitarbeitenden, die wie der Gastronom selber diesen Job auch lieben, ist eben auch weit über die Stadtgrenze hinaus bekannt.
“Wir leben hier einfach in einer wunderschönen Stadt, die so viel bietet. Die Kombination Einzelhandel und Gastronomie macht es in Hattingen eben aus. Die Gastro ist ohne den Einzelhandel nichts und umgekehrt”, meint Frank Dziwior. “Dazu kommen der Fahrradtourismus und der Ruhrtalradweg, der damals auch gestartet ist und der Stadt bis heute sehr guttut. Das hat natürlich auch meinem Café sehr geholfen, nach vorne zu kommen.”
Glückwünsche zum Jubiläum
Besonders gefreut hat sich Frank heute über die vielen Glückwünsche zum Jubiläum. Gratulationen erreichten Frank von seiner Frau und seiner Mannschaft sowie über den ganzen Tag verteilt von vielen Freunden, Stammgästen, Geschäftskunden und auch von der IHK.
Wenn es nach Dziwior’s Gattin gehen soll, wäre nächstes Jahr Schluss mit Adele. Doch solange der Vollblutgastronom noch mit Herzblut und Spaß jeden Tag bei der Sache ist und seine Mannschaft hinter ihm steht, wird das Café noch einige Jahre in der Altstadt existieren.
Getreu seinem Motto: “Für mich habe ich alles richtig gemacht.”